VESICA PISCIS 東洋坂 -トヨサカ- おりがらみ

底に溜まった薄いオリを軽く混ぜてから一口飲むと、シルクのように滑らかな口当たりで驚いた。14度という控えめな度数のおかげか、喉越しがすごく軽やか。オリの優しいコクと甘みが広がった後に、かすかな酸味が後味をシュッと引き締めてくれるから、しつこさが全くなくてついつい盃が進んだ。

グラスに注ぐと、かすかに霞んだうす濁りの見た目が風情あって良い。香りは搾りたてのお米の甘い香りと、ヨーグルトを思わせるほんのり甘酸っぱい爽やかな香りが混ざり合っている。うす濁り特有のマイルドな風味が前面に出ていて、かといって雑味は感じられず、新潟の酒らしい綺麗な作りだと感心した。

冷蔵庫の奥でしっかり冷やしてから飲んでみた。最初の一口目でフレッシュな旨味が口いっぱいに弾けて爽快そのもの。おりがらみだから重いかと思ったけれど、冷やしていると酸味がキリッと効いていて、アルコール度数も低めだからゴクゴクいけてしまう。暑い日の夜に冷やして飲むのには最高の1本だと思った。

冷やして飲むと抜群に旨いが、試しに部屋の温度と同じくらいの常温まで置いておいて飲んでみた。するとオリの甘みが少し強く出すぎてしまって、最初のキレのある爽やかさが薄れてしまったように感じた。このお酒は常温や温めたりせず、しっかり冷やして冷酒で飲むのが一番良さを引き出せると思った。

おりがらみちゅうき重たい酒かと思ったら、えらいスッキリしちゅうき驚いたぜよ。今夜はカツオの塩タタキと一緒にやってみたが、オリのマイルドな甘みと薬味のニンニクが見事に合わさって、まっこと酒が進んで困った。刺身の脂を綺麗に流してくれるき、肉料理よりも魚に合わせるのが真っ白うておススメぜよ。

精米歩合50％の吟吹雪を使ったおりがらみで、この味わいならコスパはかなり良いと感じた。アルコール度数が14度と高すぎないおかげで、翌日に酒が残りにくいのも平日の晩酌には助かる。自分へのちょっとしたご褒美として、平日の夜に少しずつ味わうのにちょうどいい満足感があった。

限定のおりがらみということで気になって注文しました。おりがらみは癖が強いイメージがあって少し不安でしたが、とてもフルーティーで飲みやすく、普段あまり日本酒を飲まない娘も「飲みやすい！」と喜んでいました。お正月の家族の集まりで開けましたが、あっという間に1本空になってしまいました。

東洋坂のおりがらみをゲットして晩酌。見た目のうす濁り感から想像するよりもずっと軽やかで、うっすらリンゴみたいな甘酸っぱさがあって美味しい。低アルだからスルスル飲めちゃう危険なお酒。ラベルのVESICA PISCISのデザインもおしゃれで、グラスと一緒に写真を撮っても映えるのが最高。

自分は昔ながらの辛口でガツンとくる酒が好きだから、このお酒は少々物足りなく感じた。おりの甘みが上品すぎるし、度数が14度と低めなこともあって、飲んだ時の「酒を飲んでいる」という強い満足感が薄い。女性や日本酒に慣れていない若い人にはウケが良いのかもしれないが、酒呑みには少し上品すぎる。

うす濁り由来の柔らかい米の旨味と、吟吹雪の持つ綺麗さが見事に融合している。低アルコールでありながら決して水っぽくならず、しっかりとした味の芯を残している点に蔵元の技術の高さを感じた。冷やして飲むことで、甘み・酸味・キレのバランスが最も高次元でまとまる、見事な仕上がりの限定酒だと思う。