59Takachiyo CHAPTER X 純米吟醸無調整生原酒愛山×一本〆

高千代酒造, 中越

純米吟醸酒, 原酒, 生酒

口コミ・レビュー
59Takachiyo CHAPTER X 純米吟醸無調整生原酒愛山×一本〆
商品説明・特徴など
蔵元情報
59Takachiyo CHAPTER X 純米吟醸無調整生原酒愛山×一本〆の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

0 レビュー ( 0 out of 0 )

レビューを書く

59Takachiyo CHAPTER X 純米吟醸無調整生原酒愛山×一本〆

・分類：純米吟醸酒　生酒　原酒

・画像
(参照：有限会社仲沢酒店)

商品説明・特徴など

(参照：酒専門店鍵や)

詳細(クリックで開閉)

59Takachiyo

平仮名たかちよの発想を「少し大人に」「少しリッチに」「少し日本酒の文化に触れてみたい」をテーマの主軸とし、海外からの目線も意識して作り上げたブランド
新潟にはない(新潟では栽培しにくい品種)高いポテンシャルを持った酒米を使用し、平仮名たかちよに近いながらも高級感を感じられ現代のの食にも寄り添うモダン(現代風)酒
全国から取り寄せた酒米を使用し、新潟の水で醸します

全国のお米を59%精米で、食にも合うようフルーティーさをもって醸される「Takachiyo」。
これぞ究極の嗜好品。
日本酒界を代表する希少米「愛山」と、新潟が生んだ、高千代酒造が得意とする「一本〆」やめて下さい、そんなお酒を出すのは。
また奥さんに叱られる。そう思うことはきっと分かって頂けるのではないでしょうか。。。

南国系果実のようなフルーティーな香り。飲んでみると、サラサラタッチの口当たり柔らかな絹のような舌触り。
そこに愛山ならではの、あの、濃醇で、旨み強い味わいが乗っかっています。
旨いなぁ…。
さらにそれだけでは終わらず、恐らく一本〆から来ていると思われるキレの良さが最後を綺麗に締めくくります。これで壮大なTakachiyo物語が完結。脳内で審判が「一本！」と叫んでいるのが聞こえます。
完全に一本取られました。
でもまだ負けていられません。再戦です。
もう「一本！」
酒専門店鍵や

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	59％
原料米	愛山一本〆
アルコール度	16度
日本酒度	非公開
酸度	非公開

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

巻機純米吟醸おりがらみ生酒

全量契約栽培米の希少米「一本〆」の新米を用いて自家精米で丁寧に５３％まで磨き上げ、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、
火入れ、炭素ろ過を一切せずに滓がらみで瓶詰めした搾りたての無調整生酒です。
一本〆ならではのふくらみのある旨みが口の中いっぱいに広がります。そこに滓のインパクトとぴちぴちとフレッシュなガス感が加わった、これまでにない美味しさです。

大吟醸巻機天女ラベル

高千代酒造の仕込み水は標高1,962mの日本百名山の一つで、登山者にも大人気の「巻機山」からの雪解け水。
そして酒蔵は「巻機山」の麓に位置し、この酒名はその恩恵を感謝して越後秀山「巻機山」より命名。
その仕込み水で醸した巻機大吟醸は、心の安らぎとともに豊かな日本酒の醍醐味を味わえる香りよい中辛口の日本酒です。