59Takachiyo CHAPTER Ⅲ 純米吟醸 無調整生原酒 愛山×雄町
口コミ・レビュー
愛山の甘みに雄町の酸味。クセになる味わいです。
愛山のジューシーな味わいの方が若干強めに感じます。
わずかですが発泡感もあり。自分の好みにぴったりでした。
ほのかな香りに、優しい酸味。
甘いですが、しつこさは全く感じません。美味しいです。
59Takachiyo CHAPTER Ⅲ 純米吟醸 無調整生原酒 愛山×雄町
・分類：純米吟醸酒 生酒 原酒
・画像
(参照：有限会社 仲沢酒店)
商品説明・特徴など
(参照：酒専門店鍵や)
全国のお米を59%精米で、食にも合うようフルーティーさをもって醸される「Takachiyo」。
今回は日本酒界を代表するスター酒米が限定コラボ！
言わずとしれた最古の原生種にして、野性味溢れる力強い旨みを持つ「雄町」、
栽培の難しい希少米ながら、その吸水性の良さと柔らかさで濃密な甘みを持つ「愛山」、どちらも超人気の酒米です。
香りはもちろん芳醇、そしてこのシリーズでも最大級といえるジューシーさがあります。
極めて人気の高い酒米だけに、このお酒自体も大人気、夢の競演が終わってしまう前にどうぞ！
地区：中越
販売時期：冬季
精米歩合：59％
原料米：雄町・愛山
アルコール度：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
蔵元情報
・蔵元名：高千代酒造株式会社
・代表銘柄：高千代(たかちよ)
・住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
・創業：西暦1868年
・蔵元からのＰＲ：清酒「高千代・巻機・天地人(てんちじん)」醸造元。
酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。
近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
59Takachiyo PROTOTYPE-KS 純米吟醸 無調整生原酒 きたしずく
「清酒で果実酒越え」「清酒離れやアルコール離れしてきた若年層への挑戦」「日本酒ユーザーを増やす(0杯から1杯へ)入り口」といった、平仮名たかちよシリーズの発想を、「少し大人に」「少しリッチに」「少し日本酒の文化に触れてみたい」をテーマの主軸とし、海外からの目線もも意識して作り上げたブランド。
酒米「きたしずく」を使用したプロトタイプです。
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たかちよ 豊醇無盡 扁平精米 無調整生原酒 赤ラベル
この赤ラベルのイメージはりんご、だから赤りんご系の香りとフレッシュな旨味と後味さらりとした口当たりの生原酒です。
精 米方法が通常の2倍もの時間を要す、自社精米ならではの扁平精米により通常の米の磨き以上の酒質を醸し出しています。
59Takachiyo CHAPTER Ⅲ 純米吟醸 無調整生原酒 愛山×雄町の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『59Takachiyo CHAPTER Ⅲ 純米吟醸 無調整生原酒 愛山×雄町』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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