59Takachiyo CHAPTER EIGHT 純米吟醸無調整生原酒一本〆×雄町

高千代酒造,中越純米吟醸酒,原酒,生酒

1. 口コミ・レビュー
2. 59Takachiyo CHAPTER EIGHT 純米吟醸じゅんまいぎんじょう無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ一本〆いっぽんじめ×雄町おまち
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 59Takachiyo CHAPTER EIGHT 純米吟醸無調整生原酒一本〆×雄町の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 3

33%

67%

甘旨フルーティーでもあり辛味もあったりで、複雑なんだけれどもバランスの良い味わいでした

一本〆と雄町、個性的な組み合わせです。
控えめな香りから、フレッシュな強い米の甘味と旨味が広がり、少しの苦味でキレる。安定の旨さです。

軽くて甘酸っぱいサラッとした飲み口。いいですね。

59Takachiyo CHAPTER EIGHT 純米吟醸じゅんまいぎんじょう無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ一本〆いっぽんじめ×雄町おまち

・分類：純米吟醸酒　生酒　原酒

・画像
(参照：酒専門店鍵や)

商品説明・特徴など

(参照：新潟の地酒専門店　タカハシヤ)

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59Takachiyo

平仮名たかちよの発想を「少し大人に」「少しリッチに」「少し日本酒の文化に触れてみたい」をテーマの主軸とし、海外からの目線も意識して作り上げたブランド
新潟にはない(新潟では栽培しにくい品種)高いポテンシャルを持った酒米を使用し、平仮名たかちよに近いながらも高級感を感じられ現代のの食にも寄り添うモダン(現代風)酒
全国から取り寄せた酒米を使用し、新潟の水で醸します

高千代　TAKACHIYO　59　一本〆x雄町　純米純米吟醸生原酒は
酒米シリーズで市場に登場の高千代酒造の新シリーズはアルファベット表示、全国59店舗限定蔵出し、精米歩合は59%に統一したTakachiyoアルファベットシリーズのCHAPTER　EIGHT。

第8弾の使用米は「一本〆×雄町」
酒蔵こだわり酒米「一本〆(南魚沼産)」
魅惑の酒米「雄町(岡山産)」使用の旨さし増しの純米吟醸生酒。

心地よいフルーティな香り、優しい口当たりと爽やかな酸味を感じる味わいの、扁平精米で精米されたやや甘口のお酒です。
精米方法が通常の2倍もの時間を要す、自社精米ならではの扁平精米により通常の米の磨き以上の酒質を醸し出しています。
新潟の地酒専門店　タカハシヤ

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	59％
原料米	一本〆雄町
アルコール度	16度
日本酒度	非公開
酸度	非公開

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

八運高龍純米大吟醸

巻機山の守護人、昇運招福の龍神にちなんだ高級酒。
全てが手作業による贅沢な最高級の純米大吟醸酒。招運、開運の酒。

シン・タカチヨ A-TYPE 破 unconscious force

昼飲みをコンセプトにしたシリーズの「シン・タカチヨ」です。
青リンゴのような、みずみずしくジューシーな香り。ゆったりと甘みが広がります。

巻機 RAIMEI 無濾過生酒

豊盃米を父、五百万石を母として人工交配された、全国的にも珍しい酒造好適米の「一本〆」の新米を全量使用しています。
これをマイクロバブル洗米し、扁平精米で丁寧に磨いています。仕込み水は巻機山の超軟水です。
火入れ、濾過、加水をせずに、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。