59Takachiyo CHAPTER EIGHT 純米吟醸無調整生原酒一本〆×雄町

高千代酒造, 中越

純米吟醸酒, 原酒, 生酒

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59Takachiyo CHAPTER EIGHT 純米吟醸無調整生原酒一本〆×雄町
商品説明・特徴など
蔵元情報
59Takachiyo CHAPTER EIGHT 純米吟醸無調整生原酒一本〆×雄町の飲み方まとめ

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59Takachiyo CHAPTER EIGHT 純米吟醸無調整生原酒一本〆×雄町

・分類：純米吟醸酒　生酒　原酒

・画像
(参照：酒専門店鍵や)

商品説明・特徴など

(参照：新潟の地酒専門店　タカハシヤ)

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59Takachiyo

平仮名たかちよの発想を「少し大人に」「少しリッチに」「少し日本酒の文化に触れてみたい」をテーマの主軸とし、海外からの目線も意識して作り上げたブランド
新潟にはない(新潟では栽培しにくい品種)高いポテンシャルを持った酒米を使用し、平仮名たかちよに近いながらも高級感を感じられ現代のの食にも寄り添うモダン(現代風)酒
全国から取り寄せた酒米を使用し、新潟の水で醸します

高千代　TAKACHIYO　59　一本〆x雄町　純米純米吟醸生原酒は
酒米シリーズで市場に登場の高千代酒造の新シリーズはアルファベット表示、全国59店舗限定蔵出し、精米歩合は59%に統一したTakachiyoアルファベットシリーズのCHAPTER　EIGHT。

第8弾の使用米は「一本〆×雄町」
酒蔵こだわり酒米「一本〆(南魚沼産)」
魅惑の酒米「雄町(岡山産)」使用の旨さし増しの純米吟醸生酒。

心地よいフルーティな香り、優しい口当たりと爽やかな酸味を感じる味わいの、扁平精米で精米されたやや甘口のお酒です。
精米方法が通常の2倍もの時間を要す、自社精米ならではの扁平精米により通常の米の磨き以上の酒質を醸し出しています。
新潟の地酒専門店　タカハシヤ

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	59％
原料米	一本〆雄町
アルコール度	16度
日本酒度	非公開
酸度	非公開

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

巻機純米吟醸

原料米には、全量契約栽培米の希少米「一本〆」を用いて自家精米で丁寧に５３％まで磨き、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込んだ純米吟醸です。
この酒米の特徴として、五百万石に代表される淡麗辛口な味わいとは少し違い、米の旨みがにじみ出る酒に仕上がります。
巻機が探求して止まない呑み飽きしない酒質、純米の旨み、吟醸ならではの香り、匠のなせる技による後味のキレを存分にお楽しみください。