59Takachiyo ＣHAPTER SIX 純米吟醸 無調整生原酒 美山錦
口コミ・レビュー
果実感、ジューシー感がたまりません。これは美味いです
熟れたメロンのような香りから、やや軽めの甘さとかすかな苦味。
キンキンに冷やして飲むのが一番美味しいです。
フルーティーで優しい甘味と締まった後味、ダラダラしない切れ味があります。
全体的に軽めな印象で、軽快に飲み続けられるお酒です。
59Takachiyo CHAPTER SIX 純米吟醸 無調整生原酒 美山錦
・分類：純米吟醸酒 生酒 原酒
・画像
(参照：有限会社 仲沢酒店)
商品説明・特徴など
(参照：酒専門店鍵や)
全国のお米を59%精米で、食にも合うようフルーティーさをもって醸される「Takachiyo」。
美山錦では、特徴であるスッキリと喉越しの良い飲み口に、米の持つ穀物の旨みを感じる味わいとなっています。
芳醇な味わいと、スッとキレる淡麗さが相まって、何杯でもスイスイと飲むことが出来るお酒。瑞々しさと透明な果実味が、飽きの来ない味わいに。
純米系のお酒ならではの、「旨さ」が出た、高千代酒造らしい仕上がりです。
地区：中越
販売時期：春季
精米歩合：59％
原料米：美山錦
アルコール度：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
蔵元情報
・蔵元名：高千代酒造株式会社
・代表銘柄：高千代(たかちよ)
・住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
・創業：西暦1868年
・蔵元からのＰＲ：清酒「高千代・巻機・天地人(てんちじん)」醸造元。
酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。
近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
高千代 純米大吟醸生原酒 一本〆40％
酒米一本〆を100％使用した純米大吟醸生原酒。
鑑評会酒と同様の仕込みをした、一本〆の旨味・良い所を凝縮した逸品。
高千代 純米大吟醸 山田錦
米処南魚沼産「山田錦」を全量用いて、自家精米機による扁平精米で４５％精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込みんだ純米大吟醸です。
こだわりの自家精米は、通常の２倍に時間を要する丁寧な扁平精米によって、無駄なく心白周りの余分な部分だけを削り取ることができるため、従来の精米より心白部分を多く残し、雑味の少ない酒に仕上がっています。
59Takachiyo CHAPTER SIX 純米吟醸 無調整生原酒 美山錦の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『59Takachiyo CHAPTER SIX 純米吟醸 無調整生原酒 美山錦』は、やや辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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