こしのはくせつ　純米大吟醸

やっぱり地元の弥彦のお酒はうめねぇ。弥彦の酒造さんが丹精込めてこしらえた純米大吟醸だけあって、飲んだときに故郷の景色が目に浮かぶような良い味がするんだわ。精米歩合40％の米の旨みがしっかり生きていて、冷やして飲んだらもう最高だて。こんな旨い酒が近くで作られているなんて、本当にありがたいことだなぁってしみじみ思いながら毎晩のんびり味わっている。

グラスに注いでから少し時間が経って、温度が室温に近づくにつれて、香りの立ち方が変わっていくのが面白いなと思った。冷たいときのスッとした透明感から、少し温度が上がるとお米本来のふくよかな甘みや奥行きのある味わいが顔を出す。一杯のなかで時間の経過とともに表情が変化していくから、本を読みながらゆっくり時間をかけて飲むのにこれ以上ない相棒になってくれた。

純米大吟醸だからお値段はそれなりにするけれど、この品質と満足感を考えたら決して高くないなと感じてリピートしている。毎日の安いお酒とは違って、これを冷蔵庫に一本置いておくだけで、週末の晩酌の時間が料亭にいるような特別な気分に変わるからだ。高い外食を我慢して、家でこのお酒をしみじみ味わう方がよっぽど贅沢な時間の使い方だと思えるようになった。

ネットの口コミ評価が高かったので半信半疑で取り寄せてみたが、これは当たりだった。注いだときの透明感も美しいし、口に入れたときの滑らかさはさすが山田錦を40％まで磨き上げているだけのことはあると感じた。ただ、人によっては少し上品すぎて物足りなさを感じるかもしれないけれど、個人的にはこの雑味のなさと上品なキレの良さがすごく気に入ったのでまた買いたい。

SNSで見かけてずっと気になっていたお酒をようやくゲットできた。弥彦酒造さんのお酒はデザインもシンプルで素敵だし、飲む前から期待が高まった。実際に飲んでみると、一口目はスッキリしているのに、後からふくよかな香りと優しい甘みがじんわり広がってきて思わずため息が出た。お気に入りのグラスでゆっくり飲んでいると、日々の疲れが全部溶けていくような気がして本当におすすめしたい。

評判が良かったので期待して飲んでみたのだけれど、アルコール度数が17度あるせいか、私にとっては少しアルコール感が強く感じられて喉がカッと熱くなった。日本酒度もプラスなので、思っていたよりもシャープでキリッとした辛口に感じられ、普段甘口ばかり飲んでいる私には少し大人すぎる味わいだったかなと思った。お酒好きの夫は「キレがあって最高だ」と喜んでいたので、辛口が好きな人にはたまらない一本なのだと思う。

グラスに注いだ瞬間から、華やかすぎない上品な果実のような香りがふわりと立ち上ってきて気分が上がった。フルーティーなんだけど、どこか落ち着いたお米の豊かな香りもちゃんと感じられて、鼻に抜ける香りのバランスが絶妙だと感じた。強すぎない香りだからこそ、お酒の邪魔をせずにゆっくりと時間をかけて楽しむことができるなと思った。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみたら、これが大正解だった。冷えているとキリッとしたシャープさが際立って、喉を通る時の爽快感がものすごく心地よかった。それでいて、ただ辛いだけじゃなくてお米のまろやかな甘みがちゃんと追いかけてくるから面白い。暑い日に仕事から帰ってきて、まず一番最初にこれを一杯キュッとやるのが最近の最高の贅沢だと感じている。

冷酒で飲んだあとに、少しだけ温度を上げて「涼冷え」や「花冷え」くらいで飲んでみた。そうしたら、冷やしていた時には隠れていたお米のふくよかな甘みとコクがふわっと顔を出してきて、味わいが一気に広がった。温度によってこんなにも表情が変わるなんて思っていなかったから、グラス一杯で色々な顔を見せてくれるこのお酒の奥深さにすっかり感心してしまったよ。

今夜は少し奮発して、近所の魚屋さんで買った新鮮な白身魚のお刺身と一緒にこのお酒をいただいた。お酒のすっきりとしたキレが、お刺身の脂っぽさを綺麗に流してくれるから、お互いの味が引き立て合って箸が止まらなかった。味の濃い料理よりも、素材の味をそのまま楽しむような和食と一緒にチビチビとやるのが一番しっくりくる組み合わせだと実感した。