清泉　越淡麗　純米吟醸

長岡の酒屋で勧められて買ってみたんだけど、一口飲んでそのキレの良さに驚いた。越淡麗を50％まで磨いているだけあって、雑味が全くなくてスッと喉を通っていくんだよね。日本酒度がプラス4だからもう少し辛口を想像していたけど、上品な甘みもちゃんと感じられてバランスが絶妙だと思った。毎日の晩酌が本当に楽しみになる一本だなと感じたよ。

グラスに注いだ瞬間から、ふわっと心地よい華やかな香りが広がって思わずうっとりしちゃった。フルーティーすぎず、お米のふくよかな香りもちゃんと残っていて私好みだったな。口当たりがすごく滑らかで、女性でも飲みやすいお酒だと思った。ただ、アルコール感が少ししっかりしているから、調子にのって飲みすぎると危ないかもって感じたかな。

冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態でキュッと飲んでみたら、これがもう最高だったね。冷やすことでシャープなキレが一段と際立って、口の中がすっきりとリフレッシュされる感覚がたまらなかった。冷たい中にもお米の旨味がしっかりと感じられて、手抜きなしの造りなんだなってすごく伝わってきたよ。暑い時期には絶対に冷蔵庫に常備しておきたいお酒だね。

冷酒で飲んだあとに、少し温度を上げて涼冷えやぬる燗でも試してみたんだよね。冷やしている時はキリッとしていた味わいが、人肌くらいまで温めるとお米本来のまろやかな甘みがふわっと膨らんできて面白いなぁと思った。酸度が1.0と控えめだからこそ、温度を変えたときの表情の変化が素直に出るんだと感じたよ。個人的には少しぬるめにした方がふくよかさが増して好きだな。

今夜はこれに合わせて、近所の魚屋で買ってきた新鮮な白身魚の刺身をつまみにしてみた。清泉のきれいな酸とすっきりしたキレが、魚の脂をきれいに洗い流してくれて箸がどんどん進んじゃったな。塩焼きとか、素材の味を活かした和食全般とすごく相性が良いと思った。ただ、味がけっこう上品で繊細だから、濃厚なバター焼きなんかだとお酒が少し負けちゃうかもしれないなと感じたよ。