Passage Stay Gold

ふだんは普通の安い酒を引っかけているんだけど、この伝衛門さんのゴールドはひと味違うなと感じたね。口当たりはすごく滑らかですっと入ってくるのに、後からちゃんとお米の旨みが追いかけてくる。それでいてキレがいいから、口の中がいつまでもベタつかないのがすごく気に入った。ただの日常酒だと思って油断して飲むと、思わずうまいって声がもれてしまう一本だなと思った。

グラスに注いだ瞬間にふわっと広がる香りが、なんだか懐かしいような、それでいて洗練されているような不思議な感じがした。金紋錦を使っているからなのか、雑味がなくてクリアなんだけど、奥の方にほんのり甘やかなふくよかさがある。よくある大量生産のお酒とは香りの立ち方が全然違っていて、お猪口を口に近づけるたびにふわっと鼻を抜ける芳醇なアロマに、思わずじっくりと見入ってしまったよ。

冷蔵庫でしっかり冷やしてから、ガラスの平杯でグイッとやってみたんだよね。そしたらこれが大正解で、冷やすことで引き締まったシャープな口当たりが際立ったんだ。普通酒っていうと雑味があるイメージだったけど、これはピュアで雑味が全然なくて驚いた。キレがさらに鋭くなって、のどをスーッと通っていく清涼感がたまらなく心地よかった。暑い日なんかはこれが最高だと思う。

最初は冷やで飲んでスッキリうまいなと思ったんだけど、やっぱりちょっと肌寒かったから、お鍋に合わせてぬる燗にしてみたんだ。そしたら冷やのときとはガラリと表情が変わって、お米のふくよかな甘みとコクがふんわりと膨らんできたのには参ったね。角が完全に取れて、とろりとした口当たりに変わるから、温度によってここまで表情が変わるお酒は面白いなとしみじみ感じ入ったよ。

今夜は近所のスーパーで買ってきた新鮮な刺身と、山菜の天ぷらに合わせてこのお酒を飲んでみた。油っこい天ぷらの衣を、このお酒のすっきりとしたキレが綺麗に洗い流してくれて、次のひと口がめちゃくちゃ美味しく進んだんだよね。濃い味付けの料理よりも、素材の味をいかすあっさりした和食のほうが、お互いの良さを引き立て合ってくれるなと感じた。やっぱりこういうお酒は和食に一番しっくりくるね。

普段の晩酌用としては少し贅沢かなとも思ったけれど、値段のわりに中身がものすごくしっかりしているから、結果的にものすごくコスパが良いと感じた。下手な高い特定名称酒を買うよりも、この普通酒のほうがよっぽど丁寧に造られているのが伝わってくるんだよね。毎晩の晩酌のランクがひとつ上がったようなリッチな気分になれるから、お小遣いから捻出する価値は十分にあるなと実感している。

ネットの評判を見て気になっていたので思い切って取り寄せてみた。届いてすぐに飲んでみたんだけど、レビューに書いてあった通り、普通酒とは思えないほどクリアで品のある味わいに感動した。変なアルコール臭さが全くなくて、水のようにすーっと体に染み込んでいく感覚があった。限定酒っていうのも納得のクオリティで、これならお酒好きの友人へのちょっとした手土産にも胸を張って使えるなと思った。

今夜の家飲みは越後伝衛門のステイゴールド。金紋錦を50％まで磨いてる普通酒って聞いただけでワクワクしてたけど、実際に飲んでみてそのこだわりを思いっきり体感した。グラスに注ぐとほんのり甘い香りがして、口に含むとフレッシュな酸味とまろやかな旨みが一気に広がってたまらん。スマホで写真撮りながら飲んでたけど、気づいたらグラスが空になっていて自分でもびっくりしたよ。

普段はどっしりとした重厚な純米酒や、しっかりとした辛口を好んで飲んでいるせいか、このお酒は自分にとっては少し綺麗にまとまりすぎていて、物足りなさを感じてしまった。雑味がなくて飲みやすいのは確かなんだけど、もう少し酒自体の個性のパンチというか、力強さが欲しいなと思ってしまったんだよね。ただ、飲みやすさを重視する人や、すっきりしたお酒が好きな人にはドンピシャでハマる味だとは思う。

いろいろな銘柄を渡り歩いてきたけれど、このパスージ ステイ ゴールドは、造り手の真面目な仕事ぶりがそのままグラスの中から伝わってくるような素晴らしいお酒だった。派手さはないんだけれど、一口飲んだときの安心感と、すっと消えていく上品な余韻のバランスが絶妙なんだよね。毎日の晩酌を特別な時間に変えてくれる、心の底から大切にしたいお酒に出会えたなとしみじみと感じている。