大吟醸一度火入 鷹
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大吟醸一度火入 鷹
・分類：大吟醸酒
・画像
(参照：田中酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：田中酒造株式会社)
【吊るししぼり・一度火入・瓶詰貯蔵】
田中酒造株式会社
醪を入れて吊るした酒袋から、一滴一滴時間を掛けてしぼり、しぼった後にオリ引きをして瓶に詰め、一度の火入で旨さを閉じ込め貯蔵しました。
もともと鑑評会出品酒用に造ったお酒で本数限定です。
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 40％ |
| 原料米 | 山田錦 |
| アルコール度 | 17度 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：田中酒造株式会社
- 代表銘柄：能鷹(のうたか)
- 住所：新潟県上越市長浜129-1
- 創業：西暦1643年
- 蔵元からのPR：能登屋と言われた徳川時代から約四百年、頑固なまでに守り続けてきた 酒づくり。
米どころ新潟の良質米と雪国の清冽な水。
豊かな自然の恵みと越後杜氏の技が生み出す銘酒「能鷹」。
是非ご賞味ください。
蔵元おすすめ商品
能鷹 さけぱっく
やや辛口のやさしい味わいでのど越しすっきりとした口当たり。旨みのあるやわ辛口のお酒です。
黒松 能鷹
燗して良し、冷で良し、料理を選ばず呑み飽きしないすっきり辛口の弊社自慢の看板商品です。
能鷹 しぼりたて生原酒 うすにごり
精製せずそのまま瓶に詰めたお酒なので瓶の底に沢山の活性酵母が入っています。ふくよかな味わいのうす濁りのお酒です。
大吟醸一度火入 鷹の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『大吟醸一度火入 鷹』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。