越後杜氏 大吟醸 生酒
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越後杜氏 大吟醸 生酒
・分類：大吟醸酒 生酒
・画像
（参照：新潟の日本酒と甘酒 越後銘門酒会）
商品説明・特徴など
（参照：新潟の日本酒と甘酒 越後銘門酒会）
越後杜氏 大吟醸の本生タイプ。 各種品評会にも出品できるような仕込みをした、大吟醸用のもろみを、一つ一つ丁寧に袋釣りで濾しとり、０℃貯蔵いたしました。
新潟の日本酒と甘酒 越後銘門酒会
大吟醸ならではの、心浮きたつ華やかな香りと、生酒のフレッシュなまろやかさが相まって、さらにフルーティな味わいが際立ちます。
ワンランク上の上質な本生酒で、暑気払いを。
スペック表
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | |
| 原料米 | |
| アルコール度 | |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：金鵄盃酒造株式会社
- 代表銘柄：越後杜氏(えちごとうじ)
- 住所：新潟県五泉市村松甲1836番地
- 創業：西暦1824年
- 蔵元からのPR：心に描いた酒があっても、形にする腕がなければ理想の味には仕上がりません。
同じく、いくら良い素材を揃え、最新の機械を投入しても、目指すところ(味)が見当違いであれば、やはり良い酒にはなりません。
良質の酒を醸すのに必要なのは、出来上がりの酒味の確固たるイメージを持ち、いかにしたら具現できるかを見極め、持てる技術を注ぎ込むこと。
これからも奇をてらわず、正統の酒造りで本物の味を追求してゆきます。
蔵元おすすめ商品
越後杜氏 しぼりたて
定番商品「越後杜氏 本醸造辛口」の新酒版。冬期限定。
「しぼりたて」ならではのフレッシュ感を存分にお楽しみいただけるよう、特に生酒のままお届けします。
搾ったばかりの生原酒に、仕込み水と同じ「天狗の清水」を加え、飲みやすい度数に調整しました。新酒特有の若々しい麹の香り、爽やかな味わいをお楽しみください。
じゅんぎん
やさしい香りとすっきり軽い味わいが特徴の純米吟醸酒です。
お料理と共に軽く冷やしてワイングラスなどでお楽しみください。
越後杜氏 純米大吟醸 越淡麗
原料米に自社栽培の越淡麗を全量使用し、杜氏を筆頭に酒造一級技能士である蔵人たちが丹念に醸しました。
低温発酵で丁寧に旨みを引き出し、袋取りの雫を一滴一滴集めた贅沢な一本です。
華やかな香り、濃密なふくらみと品の良い甘みがバランス良く口中で溶け合う、優雅な旨口の純米大吟醸です。
越後杜氏 大吟醸 生酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『越後杜氏 大吟醸 生酒』は、やや辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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