自社栽培米「五百万石」純米吟醸 しぼりたて原酒

みなも 中汲み 農産山田錦 純米大吟醸原酒

吉乃川農産が造り上げた「山田錦」を使用し、酒米、水、酵母と全てを吉乃川に関わる原料で醸した新たな挑戦のお酒。
新潟らしい淡麗さの中にも、山田錦の穏やかなふくらみと旨味を穏やかに感じ、TR8酵母と自社酵母が生み出す爽やかな香りと、クリアな口当たり。
全てがオール吉乃川の至高の純米大吟醸酒です。

新米仕込み 新酒 吉乃川

できたての旨さ。

その年に獲れた新米をいち早く仕込んで、秋の深まった頃ににお届けする新酒。
フレッシュな香りとサラリとした旨味はまさに日本酒の旬の味わいです。

睡夢 はりねずみ

グラスに注いだ時の液体の色は、淡いイエローゴールド。
香りはココナッツ、香ばしく焼いたりんご、蜂蜜。
味わいはクリーミーで透明感のあるドライな味わいの中に、全体を引き締める酸味が感じられます。
樽熟成したシャルドネのワインのようなイメージ。