鶴齢 初呑み切り特別酒 大吟醸 原酒
口コミ・レビュー
鶴齢 初呑み切り特別酒 大吟醸 原酒
・分類：大吟醸酒 原酒
・画像
(参照：地酒屋サンマート)
商品説明・特徴など
(参照：地酒屋サンマート)
創業三百有余年の歴史と魚沼の厳しい冬に育まれた伝統の味が凝縮する雪国塩沢の芳醇な銘酒「鶴齢」の限定品、公開初呑み切り会にて、ご出席いただいたお客様の投票が最も多かった投票上位タンクNO.141の大吟醸です。
原料米には、酒造好適米の最高峰「山田錦」を全量に用いて４８％まで磨き上げ、日本百名山の一つ「巻機山」の伏流水と１４号酵母を用いて、長期低温醗酵でじっくりと丁寧に仕込まれています。
通常の鶴齢大吟醸のタンク囲いパストライザーによる火入れ原酒となります。
立ち香には華やかで直線的な強い香り、米本来の味わいを重視した旨味たっぷりの飲み応えある味わいですが、引きの良い後味と喉越しの良さを持つ、スッキリとシャープな美味しさです。
軟水ならではの柔らかな口当たりの中に、香り、コク、旨味がバランス良く調和の取れた正統派大吟醸に仕上がっています。
地区：中越
販売時期：11月頃
精米歩合：48％
原料米：山田錦
アルコール度：19度
日本酒度：+4.5
酸度：1.35
蔵元情報
・蔵元名：青木酒造株式会社
・代表銘柄：鶴齢(かくれい)
・住所：新潟県南魚沼市塩沢1214
・創業：西暦1717年
・蔵元からのＰＲ：日本酒造りに最適な冬期間に仕込み、雪の恵みと越後杜氏の伝統の技を取り入れた正統蔵
蔵元おすすめ商品
雪男 純米酒 発泡にごり
低アルコールということもあり、「鶴齢」にしては軽快に楽しめるお酒です。オリ由来の甘味、旨味もアクセント程度に留められていてとてもスッキリ。
ガスのシュワシュワが心地良く、スイスイ飲めます。
幅広く色々な方に楽しんで頂けるお酒です。
鶴齢 直汲み 特別純米酒 越淡麗 無濾過生原酒
酒造期だけの超限定品、個性的なシリーズの中でも一際インパクトのある越淡麗の直汲み無濾過生原酒です。
新酒らしい麹由来の甘みを含んだ香り、直汲みらしい独特のガス感、濃厚な旨みとコクが広がる幅のある味わいながら、
酸味もしっかりしていて厚みがあり、バランス良く、切れ味があってフレッシュな美味しさです。
鶴齢 特別純米酒 山田錦 おりがらみ
原料米には酒造好適米の最高峰「山田錦」を５５％精米、地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込んだ新酒の無濾過生原酒に滓を絡めた特別純米のおりがらみです。
清々しいフルーティーな香りとフレッシュな口当たり、鶴齢らしい山田錦の旨味や甘味、酸味がバランス良く調和する濃厚な味わい、滓が僅かに絡んだ格別の美味しさです。
鶴齢 初呑み切り特別酒 大吟醸 原酒の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | ◎ |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『鶴齢 初呑み切り特別酒 大吟醸 原酒』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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