純米吟醸　生酒　風和

口コミ・レビュー

レビュー数 2

100%

グレープフルーツのような香り、甘味、そして特徴的な酸味のバランスが凄くイイです。
アルコール臭も少なくて飲みやすいお酒です。

ジューシーでフルーティーなお酒。
甘味の後にガツンと苦味が来ますが、スッと消えていきます。
温度が上がるにつれてアルコール感が出てくるので、よく冷やして飲むのが好きです。

純米吟醸じゅんまいぎんじょう　生酒なましゅ　風和かぜやわらか

・分類：純米吟醸　生酒

・画像
(参照：有限会社加藤酒造店)

商品説明・特徴など

(参照：立原商店)

佐渡産減肥栽培米五百万石を60%まで磨き上げ、厳冬期に長期低温発酵させました。
それをマイナス5度の冷凍コンテナーで生のまま鮮度を落とさないように貯蔵熟成させ、夏にかけて限定で販売されます。
キャップを回すとかすかにシュッとガス音がしアタックに微炭酸を感じます。
お米や果物の香りが上品に感じられ口の中でしっかりとした味わいや美味しさが広がりますが、ジューシーですが、すっきりとして後味がとても爽やかです。
ほのかな甘味と酸味がバランスよく調和し、飲み飽きしません。

地区：佐渡
販売時期：夏季
精米歩合：60％
原料米：五百万石他
アルコール度：15.6度
日本酒度：+3.1
酸度：2.0

蔵元情報

・蔵元名：有限会社加藤酒造店
・代表銘柄：金鶴(きんつる)
・住所：佐渡市沢根炭屋町50番地
・創業：西暦1915年
・蔵元からのＰＲ：平成5年、良水を求めて廃業していた蔵元の地へ製造場を移転。米から手掛ける酒造りを基本にして減肥栽培米、環境に配慮した米造りなど取り組んでいます。
　新潟清酒学校卒の池田杜氏を筆頭に10名弱の蔵人で酒造りに精進しています。

蔵元おすすめ商品

普通酒　金鶴

地元佐渡の晩酌酒として、冷でも燗でもひろく飲まれています。

純米　風和

米の風味がほのかにただようソフトな飲み口で、その品質が佐渡の風土であり、その風土をお伝えしたいと思っています。

純米　拓

環境に配慮し、生き物を育む農法にチャレンジした無農薬・無化学肥料で栽培した、たかね錦を原料米としています。
すっきりとした味わいは飲みあきせず、料理とマッチし、特にぬる燗がおすすめです。

純米吟醸　生酒　風和の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃	◎
「花冷え」 10℃	◎
「涼冷え」 15℃	◎
「冷や」　 20℃
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」　 45℃
「熱燗」　50℃
「飛び切り燗」　55℃