王紋 純米大吟醸 新之助

王紋 純米大吟醸 新之助

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王紋 純米大吟醸 新之助

・分類 純米大吟醸酒

・画像
(参照:市島酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:市島酒造株式会社)

新潟と言えば「米」と「酒」
新潟の新しいお米『新之助』で純米大吟醸酒を仕込みました。

『新之助』はコシヒカリの次世代ブランドとして開発されました。発売から間もないので、まだあまり知られていませんが、大粒なのでふっくらツヤツヤのご飯に炊きあがります。
ふんわりひろがる香り、豊潤な甘みとコク、しっかりとした粘りと弾力を併せ持つ新潟の逸品です。

この新潟の新しいブランド米『新之助』を全国の皆さんに知っていただきたく、市島酒造では純米大吟醸酒を仕立てました。
しかし酒米と異なり、おいしい飯米ほどもちもちして芯がなく、酒造りには向きません。
この課題に杜氏と蔵人の技術で挑み、ご飯用のお米『新之助』から新潟らしいキレの良い透明な味わいを引き出しました。

『新之助』由来の“甘さ”と、キレの良い“淡麗さ”が調和した“ごはんに合うお酒”に仕上がっています。

米も水も人もすべて新潟産
新潟の米農家と越後杜氏の技で完成した味わいをお楽しみください。

地区:下越
販売時期:通年販売
精米歩合:50%
原料米:越淡麗・新之助
アルコール度:16度
日本酒度:-6
酸度:1.7

蔵元情報

・蔵元名:市島酒造株式会社
・代表銘柄:王紋(おうもん)
・住所:新潟県新発田市諏訪町3丁目1番17号
・創業:西暦1790年
・蔵元からのPR:新発田の良質な米と水、酒造りに適した気候、
 そして200年以上の伝統と越後杜氏の技術から生まれる清酒の数々は、
 芳醇な香りで口あたりもまろやかな、スッキリとしたのど越しの淡麗辛口。

蔵元おすすめ商品

夢 純米大吟醸

新潟産酒造好適米「越淡麗」を原料米に40%まで磨き上げ、一升瓶に丁寧に火入れをし、一年以上低温(約1℃)で熟成させた純米大吟醸。
長期低温熟成から生まれる、まろやかな口当たりと芳醇な香りの調和をお楽しみ下さい。

夢 山廃純米

伝統蔵にのみ許される昔ながらの製法「山廃仕込」による手間隙をかけた、濃醇辛口の市島酒造伝承の通の味わい。
お好みで冷やからお燗まで、幅広くお楽しみいただけます。

市島 本醸造

新潟県産の酒造好適米を60%精米した産地呼称協会認定、高品質のお酒。
のど越し軽快でキレの良い、日本酒愛飲家に好まれる究極の晩酌酒。

王紋 純米大吟醸 新之助の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃
「花冷え」 10℃
「涼冷え」 15℃
「冷や」  20℃
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」  45℃
「熱燗」  50℃
「飛び切り燗」 55℃

『王紋 純米大吟醸 新之助』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。