笹祝　challenge brew 弐の巻　亀の尾生もと純米　にごり原酒

笹祝酒造,下越純米酒,原酒,にごり酒

1. 口コミ・レビュー
2. 笹祝ささいわい　challenge brew 弐にの巻まき　亀かめの尾お生きもと純米じゅんまい　にごり原酒げんしゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 笹祝　challenge brew 弐の巻　亀の尾生もと純米　にごり原酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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笹祝ささいわい　challenge brew 弐にの巻まき　亀かめの尾お生きもと純米じゅんまい　にごり原酒げんしゅ

・分類：純米酒　にごり酒　原酒

・画像
(参照：笹祝酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：笹祝酒造株式会社)

2017年に笹祝酒造の専務・笹口亮介さんによって新たな醸造挑戦が始まりました。第二弾のchallenge brew　弐ノ巻は「亀の尾生もと純米　にごり原酒」です。

笹祝酒造さんの地元(新潟市西蒲区松野尾)で育てた酒米「亀の尾」を生もと製法で仕込んだ純米酒です。

醪(もろみ)がアルコール15%、日本酒度-12のタイミングで全量手作業でザル越しを行い、手詰め⇒ビン火入れを行っています。ザル越し以降は無加水なので、かなりニゴリの濃い酒となっていたので『ザルで越した後の弐ノ巻のドロドロの酒粕をヤブタ上槽した原酒』を1割だけ加えて、味を薄めずに口当たりを良くしています。

甘み・酸味・口当たりの濃さにより、飲むヨーグルト様の味わいのお酒となっています。人肌よりやや上げたくらいのお燗酒で肉料理と楽しんでいただくか、常温で飲む場合は味噌田楽(茄子など)と一緒に楽しんで頂くとポテンシャルを発揮してくれます。

地区：下越
販売時期：通年販売
精米歩合：65％
原料米：亀の尾
アルコール度：15度
日本酒度：-12
酸度：1.9

蔵元情報

・蔵元名：笹祝酒造株式会社
・代表銘柄：笹祝　別撰(ささいわい　べっせん)
・住所：新潟県新潟市西蒲区松野尾3249
・創業：西暦1899年
・蔵元からのＰＲ：一番大切なことは良い酒を醸す為に目標を定め、創意工夫をし、目標達成に向かって全力を尽くすことです

蔵元おすすめ商品

笹祝笹印生酛純米無濾過酒

蔵の中の天然の乳酸菌を取り込む古典製法「生酛仕込み」で醸しました。厚みのある複雑な酸味に滋味ある味わい。冷やさずそのままの温度で、またはお燗酒でお食事と合わせて召し上がっていただきたい酒です。

やかた竿燈

伝説の酒米"亀の尾"と､新潟県産米"雪の精"で醸した特別本醸造｡
スッキリとした清涼感の中に、味のふくらみと旨みが感じられます。
旧巻町の夏祭りに行われる『やかた竿燈』をイメージしたお酒です。

笹祝酒造の清酒ハイボール

ハイボール専用に開発されたアルコール20度越えのお酒です。
炭酸で割ると『清酒ハイボール』、レモンコンクを加えると『清酒レモンサワー』としてお楽しみいただけます。
日本酒を気軽に、爽やかに楽しめます。