夢　山廃純米

下越,王紋酒造純米酒,山廃

1. 口コミ・レビュー
2. 夢ゆめ　山廃純米やまはいじゅんまい
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 夢　山廃純米の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 2

100%

濃厚辛口と書いてあるように辛口ですが、辛さより深みのあるコクを最初に感じ、
飲んだ後にキレのある辛さを感じる。飲みやすくすすみますね！

これはかなり飲みやすい。アルコールのキツさがまったくありません。

夢ゆめ　山廃純米やまはいじゅんまい

・分類：山廃　純米酒

・画像
(参照：王紋酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：王紋酒造株式会社)

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「夢」ブランドの山廃純米酒です。

古来より伝わる生もと（きもと）造り。
自然の乳酸菌の力で、純粋な酵母を育てる環境を整える仕込み方法で、
現代では手間がかかるため、多くの蔵でこの仕込方法を止めてしまった。

この生もと仕込み作業の「山おろし」（もと摺り作業）を「廃止」した仕込みが「山廃」仕込みです。

通常の仕込み方法では表現できない、濃醇かつ奥深く個性溢れる味わい。
王紋酒造株式会社

地区：下越
販売時期：通年販売
精米歩合：麹米60％・掛米65％
原料米：国産米
アルコール度：15度
日本酒度：非公開
酸度：非公開

蔵元情報

蔵元名：王紋酒造株式会社
代表銘柄：王紋(おうもん)
住所：新潟県新発田市諏訪町3丁目1番17号
創業：西暦1790年
蔵元からのPR：新発田の良質な米と水、酒造りに適した気候、そして200年以上の伝統と越後杜氏の技術から生まれる清酒の数々は、芳醇な香りで口あたりもまろやかな、スッキリとしたのど越しの淡麗辛口。

蔵元おすすめ商品

かれん

爽快な酸味にして、お米の甘味とほのかなりんごの香りのする、
アルコール度数10%タイプの低アルコール純米酒です。
日本酒が苦手な方や、お酒は好きだけど少しだけ・・・
という女性の方に、是非、お試し頂きたい純米酒です。

王紋吟の慶大吟醸

新潟県が歳月をかけて開発した最高級の酒造好適米「越淡麗」を35%まで磨き上げ、鑑評会用に長期低温発酵させて仕込んだ酒だけを　一升瓶に入れ丁寧に火入れをし、１年以上低温（約1℃）で熟成させた、まさに日本酒の芸術品。

寄り添う気持ち

世界平和を願い、王紋酒造にできることを考え、ウクライナ支援ボトルを発売いたします。
この日本酒の売上の一部を、日本に避難されたウクライナの方々に寄付します。