菅名岳　寒九の水仕込　生原酒

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・分類：生酒　原酒

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（参照:酒くま　熊倉酒店）

（参照:酒くま　熊倉酒店）

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「寒九の水汲み」（山に仕込み水を採取に行く恒例の一大イベント）から最初に醸し出される生原酒。
その一滴一滴が参加者の汲んだ水からでき、フレッシュで瑞々しくとても飲みやすく、水汲みに参加された方には発売前に飲める特典も。
グリーン瓶に笹の葉をあしらったラベル。
酒くま　熊倉酒店

地区：下越
販売時期：2月頃
精米歩合：60%
原料米：五百万石
アルコール度：19度
日本酒度：+5
酸度：1.2

・蔵元名：近藤酒造株式会社
・代表銘柄：純米吟醸　越乃鹿六(こしのかろく)
・住所：新潟県五泉市吉沢2-3-30
・創業：西暦1865年
・蔵元からのＰＲ：五泉市は、五つの泉の湧くところといわれ水が豊富で、水質が良く酒造りには適した所である。

 新酒を瓶詰めした後、秋まで低温で丁寧に貯蔵し、じっくりと熟成させました。 時間をかけて育まれたまろやかさと、旨味の奥行きが魅力の一本です。
秋刀魚やキノコ、五泉の名産「帛乙女」など旬の味覚とあわせてぜひお楽しみください。

新潟県五泉市の東方にブナ林群生する山、菅名岳がある。
その中腹から湧き出る「どっぱら清水」を寒の入りから九日目に汲み、仕込みの水に使うというこだわりの酒づくりをしている。
また近年、酒米も蔵自ら栽培し地産地消を実践、地域密着にこだわっている。

初呑みきりとは酒造りが終わり、6～8月に酒の出来具合を調べるために杜氏、蔵人がタンクを1本1本酒質を調べる事。
このお酒はその時のお酒です。

『菅名岳寒九の水仕込生原酒』は、辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。