菅名岳　寒九の水仕込　生原酒

冬限定の「寒九の水仕込」という言葉に惹かれて購入した。口に含んだ瞬間は、五百万石らしいスッキリとした酸味と生原酒ならではの濃厚なコクが広がる。しかし、そこからが凄かった。アルコール18度のガツンとしたパンチがありつつも、喉を通る時には一瞬で雑味が消え去るような凄まじいキレ味だった。ただ辛いだけじゃない、奥深い硬派な口当たりだと思った。

グラスに注ぐと、普通の生酒にあるような派手なフルーティーさとは少し違って、キリッと引き締まった雪国のお米のような、どこか清涼感のある洗練された香りがした。アルコール度数が高いせいか、少し鼻に抜けるツンとした爽快感もある。仕込み水の綺麗さがそのまま香りの透明感に出ているような、不思議な凛とした特徴を感じた。

おすすめ通り、冷蔵庫のチルド室でしっかり冷やした5℃くらいの「雪冷え」で飲んでみた。これが大正解で、18度もある原酒なのに、冷たさのおかげで重さを全く感じさせない。むしろ、キリキリと引き締まった酸味と、生原酒らしいフレッシュな力強さがダイレクトに伝わってきて、冷たい喉ごしが本当に心地良いと感じた。

いつもは燗酒ばかりだが、この生原酒を試しに常温（20℃）近くまで置いてから飲んでみた。すると、冷やしていた時には隠れていたお米の甘みが強く前に出てきたが、同時に18度のアルコール感がかなり強烈に喉に響くようになった。やはりこのお酒は、蔵の言う通り10℃前後の冷酒で飲むのが、フレッシュさとキレのバランスが一番保てると実感した。

この18度という男らしい強さには、生半可なおつまみじゃ負けると思って、今夜は脂の乗った寒サバの塩焼きと、醤油を強めにしたイカの塩辛を用意した。これが大正解で、サバの濃厚な脂や塩辛のクセを、この酒の強い酸味と高いアルコールがガツンと綺麗に洗い流してくれた。居酒屋で泥酔する一歩手前のような、最高の満足感を家で味わえた。

2月頃にしか出ない貴重な「寒九の水仕込」が生原酒のクオリティでこの値段なら、コスパは文句なしだと思う。度数が18度とかなり高いから、普段の晩酌のノリでコップでグイグイ飲むと一発で酔う。小さなぐい呑みで、少しずつゆっくり舐めるように味わって飲むと、1瓶が結構長持ちする。週末にチビチビと特別な時間を楽しむのに最高の一本だと感じた。

発売時期の2月に合わせて、ネットの酒屋さんで見つけて即ポチしました。冬の最も冷たい時期の水で仕込んだというストーリー性にも惹かれましたが、中身はそれ以上に素晴らしい。生原酒の持つ荒々しさと、寒仕込みならではの清らかな透明感が同居しています。限定品なので見つけたらすぐに確保すべき、冬の傑作日本酒だと思います。

念願の菅名岳「寒九の水仕込生原酒」を開栓！やっぱり度数18度は伊達じゃない、ガツンとくる飲み応えがヤバい。でも、五百万石だからか後味が全然ダレなくて、驚くほどスッキリ切れる。冷酒グラスに注いで、冬の冷たい夜風を窓から少し入れながら飲むのが最高にエモい。これは日本酒好きなら絶対にハマるやつだと思う。

話題になっていたので買ってみましたが、お酒が弱い私にはちょっと強すぎました。一口飲んだだけで、喉がカッと熱くなるようなアルコール感が凄くて、生原酒のキツさが前面に出ているように感じました。もっとフルーティーでジュースみたいに甘くて飲みやすいお酒を求めている人には、この硬派な辛さと強さはちょっと厳しいかもしれないです。

五泉市の名峰・菅名岳の寒九の湧水を使ったこの酒は、まさに近藤酒造のこだわりが詰まった冬の総括と言える。18度という原酒ならではの力強さがありながら、不思議と仕込み水の清らかさが一本の芯として通っている。淡麗辛口という言葉だけでは片付けられない、寒仕込み特有の洗練された美しさと力強さが見事に融合した、非常に完成度の高い銘柄だと確信した。