八恵久比岐 純米大吟醸 風
口コミ・レビュー
レビュー数
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香りがすごく好み！美味しかったです。
八恵久比岐 純米大吟醸 風
・分類：純米大吟醸酒
・画像
(参照：頚城酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：頚城酒造株式会社)
蔵人栽培「越淡麗」100％使用。手造りに徹して醸した純米大吟醸酒です。
頚城酒造株式会社
上品な香りと膨らみある旨み、そして爽やかな酸を感じる味わいは、故郷柿崎のそよ風を思わせるようなやさしい味わいです。
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 47％ |
| 原料米 | 越淡麗 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：頚城酒造株式会社
- 代表銘柄：越路乃紅梅(こしじのこうばい)
- 住所：新潟県上越市柿崎区柿崎5765
- 創業：西暦1697年
- 蔵元からのPR：自然や人を含めた地域とのかかわり、大切な原材料を生み出す農業とのかかわり、そして、「酒」を共通言語とする、世界にも広がる多種多様な人たちとのかかわり。「地酒」は故郷を象徴し、故郷を広い世界に発信することで、それを未来につなげていく一助になり得ると確信しています。
私たちの町だけではなく、地方は人口減少が続き、活力が低下しています。日本酒そのものも需要が大幅に消失する中、歴史的なパンデミックの影響も相まって、本当に厳しい状況となりました。ではどうするか？私たちは私たちの役割を果たすことで、様々な問題の回答を導きたいと考えます。
唯一無二のパートナーである日本酒専門店さんと共に、当蔵は、100年先も地域と共に生き残る造り酒屋を目指します。
蔵元おすすめ商品
八恵久比岐 直汲み大吟醸原酒 秋空
酒蔵の地元柿崎にて契約栽培をした「山田錦」を100％使用。
通年販売の大吟醸SORAを直汲み、瓶燗一度火入れ後、貯蔵熟成したお酒「秋のSORA」。
通常版SORAより若々しく、より爽やかでクリアな旨味と、僅かに感じる醗酵由来のガス感は、秋の季節にぴったりの味わいです。
越路乃紅梅 特別本醸造
新潟県産五百万石を磨き上げ、香りと味のバランスを追求したお酒です。
低温ビン熟成により実現した、やさしい香りと口当たり、そして心地よい後味をお楽しみ下さい。
久比岐 和希水 雪室貯蔵熟成純米生酒
「柿崎を食べる会」に栽培を依頼した、大出口泉水が流れる棚田で育った越淡麗を100％使用し、大出口泉水で仕込みました。
名水が思い浮かぶような、旨みがありながら透明感がある味わいが特長の純米生酒です。雪室熟成製品。
八恵久比岐 純米大吟醸 風の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『八恵久比岐 純米大吟醸 風』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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