山古志　特別純米酒

地元の名前を背負ったこの「山古志 特別純米酒」を近所の酒屋で見つけて、すぐさま買って晩酌に開けてみたんだ。グラスに注ぐと、上品で落ち着いたお米の香りがふわりと漂って、口当たりは驚くほど滑らかだと感じたよ。日本酒度がプラス5あるからシャープでキレが良く、一口飲むごとにスッと喉の奥へ消えていく感覚がたまらないんだ。毎日の晩酌で刺身をつまみながらやるには、こういう実直な辛口が一番うまいなと思ったね。

ネットの評判を見て気になってお取り寄せしてみたの。普段はあまり辛すぎるお酒は選ばないんだけど、これはただ尖っているだけじゃなくて、お米のふくよかな旨味と酸味が絶妙なバランスでまとまっているなって思ったわ。冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態で飲んだら、キリッとした清涼感が際立って本当に美味しかった。香りが控えめだからこそ、毎日の食卓のどんなお惣菜ともケンカしなくてすごく使い勝手のいいお酒だと感じた。

精米歩合60％の酒造好適米を使った特別純米酒ということで、期待値高めで飲んでみた。期待を裏切らないドライなキレ味と、プラス5の日本酒度らしいシャープな辛口が舌を直撃して最高だったね。ただ、アルコール度が15度あるから、あまり冷やしすぎると少し硬い印象を受けることもあったかな。おすすめされている通り、少しだけ温度を戻して涼冷えくらいで飲むのが、お米の奥深い旨味を引き出せて一番正解だと思ったよ。

夫が会社帰りに買ってきてくれたお酒なんだけど、これが大当たりだったの。特別純米酒なのに手頃な価格で買えるから、毎日の晩酌用に我が家の定番にしたいなってすぐ思ったわ。冷たく冷やして飲むと、シャープでキレのある口当たりになって、こってりしたおかずを食べたあとの口の中をすごくきれいにリフレッシュしてくれるの。温めるよりも、キリッと冷やした状態で楽しむのが一番このお酒の良さを味わえると感じたよ。

山古志という豪雪地帯の情景を思い浮かべながら飲んだんだけど、非常に端正でクリアな造りの特別純米酒だと感じたね。アルコール度15度、酸度1.4という数値の通り、過剰な主張をしない落ち着いた佇まいがあって、冷やから涼冷えにかけての温度帯で飲むと、引き締まった酸味とドライなキレが心地よく広がる。熱燗には向かない仕様だけど、冷たい状態でのキレ味と上品な穀物感をじっくり楽しむには最高の完成度だと思ったよ。