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COWBOY YAMAHAI Tender カウボーイヤマハイ テンダー
・分類：山廃 純米吟醸酒
・画像
（参照：塩川酒造株式会社）
商品説明・特徴など
（参照：塩川酒造株式会社）
Cowboy Yamahai Tenderは世界中にある肉料理のために生まれたCowboy Yamahaiのシリーズ商品です。
塩川酒造株式会社
山廃の豊富な酸味と旨みを活かしつつ、アルコール度数を14.5度に抑えることで、より食中酒として飲みやすい酒質となっています。
欧米など低アルコールが好まれる国への輸出対応と、原酒では度数が高すぎて少ししか飲めないという方の声に応えて開発しました。
度数はやや控えめにしましたが、通常の赤ワイン同様の14.5度ありますので味わいは深く、山廃の柔らかいすっきりとした旨みがステーキのコクと良いバランスをとります。
華やかでフルーティな香りとドライできりっとした辛口、さらに軽さを増した優しい飲み口は、どなたでも気軽に味わえる日本酒です。
| スペック表 |
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | 新潟県産米 |
| アルコール度 | 14.5度 |
| 日本酒度 | +3.6 |
| 酸度 | 1.7 |
蔵元情報
- 蔵元名：塩川酒造株式会社
- 代表銘柄：越の関(こしのせき)
- 住所：新潟県新潟市西区内野町662番地
- 創業：西暦1912年
- 蔵元からのPR：仕込蔵は昔ながらの土蔵倉で、四季の温度差も少なく酒造りに適した環境となっております。仕込みタンク25基には自動冷却装置を施し、醪の発酵管理はもとより貯蔵酒も徹底した温度管理をしております。
仕込みタンクは650Lから6500Lまでサイズを使用し、白米150kgから1600kgまでの仕込み規模にて、大吟醸から普通酒まで全ての商品に対してきめ細かな温度管理が出来る体制になっています。
基本となる味わいは数値的には辛口でも日本酒本来の旨さを感じることが出来る、淡麗にして旨口の切れの良い酒質を目差しています。
地酒を世界中の方々に親しんで頂くため、新たな日本酒の開発や海外での現地製造にも積極的に取り組んでいます。
蔵元おすすめ商品
越之後州 雪村友梅
新潟県産の酒造好適米｢越淡麗｣を100％使用した日本酒。淡麗という名前でありながらも濃厚な味と芳醇な香りが楽しめます。
そんな酒質に仕上がるお米で造られた「雪村友梅」には、香りをより楽しめる熱燗がオススメ！
温めることで香りが広がり味がまろやかになるため、冷酒とはまた違った味わいを楽しめます。
越の関 本醸造
名高き越後杜氏と蔵人が、磨きぬかれた技で良質な酒造好適米、自家井戸から汲み上げられた清烈な水を使用し、雪の舞う極寒の最中、
徹底した寒造りで日夜手造りひとすじに丹精込めて酒造りをしております。
地酒を世界中の方々に親しんで頂くため、新たな日本酒の開発や海外での現地生産にも積極的に取り組んでいます。
生酛系 古代
通称古代米と呼ばれる紫黒米を使用し、伝統的な生酛仕込みで醸造した鮮やかな赤色のお酒ができました。古代米の外側の皮に多く含まれているポリフェノールによる、鮮やかな赤色と赤ワインの様な華やかな香り。生酛仕込みならではのキレ味の良い酸味。渋みやフルーティさなど複雑な味わいが楽しめます。
COWBOY YAMAHAI Tender カウボーイヤマハイ テンダー の飲み方まとめ
『COWBOY YAMAHAI Tender カウボーイヤマハイ テンダー』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
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