本醸造　原酒

アルコール度数が19度もある原酒だけあって、一口飲んだときのガツンと来る力強い飲みごたえがたまらないと思った。新潟の酒らしい日本酒度＋8のキレの良さがあるから、ただアルコールが強いだけじゃなくて、五百万石のしっかりした米の旨味が舌の奥でドンと主張してきて大満足だったよ。

グラスに注いだ瞬間から、原酒特有のふくよかで重みのある香りがふんわりと立ち上ってきた。薄っぺらさが一切なくて、口に含んだときに広がる穀物感と奥深いコクに職人の心意気を感じたな。時間をかけてゆっくりと香りの変化を楽しみながら味わうのが、この酒一番の贅沢だと思ったよ。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみたら、19度の高さが信じられないくらいスルスル喉を通っていって驚いた。キリッとした冷たさと強いキレが相まって、脂っこい料理を食べた後に飲むと口の中が一瞬でリセットされて最高に気持ちよかったな。

あえて温めずに、15度くらいの「涼冷え」でじっくり味わってみたんだよね。原酒ならではのとろっとした口当たりと、舌の上で重厚に広がる旨味のバランスが絶妙だと思った。温め不可のスペックだけど、この冷たさから常温までのゾーンが一番この酒のポテンシャルを引き出せる気がしたよ。

今夜の晩酌のメインだった牛すじの煮込みと一緒にこの原酒を合せてみたんだけど、これがもう相性抜群すぎて感動した。濃厚な味噌のコクや脂の旨味に、このお酒の持つ＋8の辛口と強いアルコール感がまったく負けなくて、お互いの味を引き立て合って箸が止まらなかったよ。