越後杜氏　にごり酒(活性)

にごり酒といえば甘くてドロッとしたものを想像していたが、これは日本酒度+3というだけあって口当たりに微発泡のチクチク感があり、後味が驚くほどスッキリしている。もろみの豊かなコクと爽やかな酸味が重なり合って、19度という度数を感じさせない危険な呑み心地だった。甘ったるいにごりが苦手な人にはぜひ試してほしい完成度だと感じた。

グラスに注ぐと、搾りたての米ぬかやお餅のような香ばしい穀物香がフワッと立ち上ってきた。活性ならではのシュワッとした爽快感のあとに、濃密なお米の旨味が口いっぱいに広がる。濃厚なのに甘すぎず、後味に程よい苦味と辛みがあって全体をキュッと引き締めてくれる。新酒の季節にしか味わえない独特の生命力を感じた。

雪冷え（5℃くらい）まで冷やしてからいただいた。冷やすことで活性のピチピチしたシュワシュワ感が際立ち、喉ごしが爽快で最高に美味い。濁り特有のクリーミーさがあるのに、喉を通った後はスーッとキレていくから全然重たく感じない。熱いお風呂に入ったあと、冷えた状態でガツンと飲むには最高の相棒だと実感した。

冷酒で非常に美味しかったので、試しにぬる燗（40度ほど）に温めてみた。すると炭酸ガスが抜けてクリーミーな甘みが引き立つ反面、アルコール19度の強さが前面的に出てきて喉にカッとくる強い刺激に変わった。温めると少し重たすぎる印象を受けたので、このお酒はやはりガス感とキレが生きる冷やで飲むのが一番だと学んだ。

我が家の冬の定番である味噌煮込み鍋や、甘辛いタレの焼き鳥と一緒にいただいた。濁り酒の濃厚な旨味が濃いめのタレや味噌の味に負けず、シュワっとしたガス感とお酒のキレが口の中の脂っぽさを綺麗にリセットしてくれる。お肉料理や濃いおかずと一緒に飲むと、お互いの良さが引き立って箸も杯も止まらなくなった。

19度という高い度数ともろみの濃厚さがあるおかげで、1杯あたりの満足感がとにかく高い。ロックにして氷を少し溶かしながら飲んでも味がブレず、最後までしっかり旨いのが嬉しい。少量で大満足できるから、結果的にかなりお財布に優しくて助かる。冬の晩酌用に何本か常備しておきたいお酒だと心から思った。

ネット通販の冬の限定酒コーナーで見かけて購入。昔ながらの重たい甘口にごりとは一線を画す、すっきり辛口でフレッシュな味わいだった。19度の力強さがありながらも雑味が一切なく、新潟の越後杜氏ならではの真面目で丁寧な酒造りが伝わってくる。期待以上のクオリティで買って大正解だったと感じている。

SNSで「辛口の活性にごりならこれ」と絶賛されているのを見て購入してみた。グラスに注いだ時の白い濁りと微発泡の見た目が凄く良い。一口飲むとシュワッとした刺激のあとに、コク深い米の旨味が来て後味はしっかり辛口。このギャップがたまらない。飲みやすくてついついペースが上がるけど、度数19度だからゆっくり味わって飲むのがおすすめ。

見た目が白くて可愛らしかったので甘口の濁り酒を想像して飲んだのですが、思った以上にアルコール感が強くてカッと辛く、びっくりしてしまいました。微炭酸のフレッシュさは良かったものの、19度という度数の強さと辛口の後味が私には少しハードすぎた印象です。お酒に強くて辛口が好きな人向けの本格派だなと感じました。

活性にごり酒の醍醐味である生きた米の味わいと、五泉市のきれいな水を感じさせる澄んだキレが見事に融合した傑作だ。濃厚でありながら決してベタつかず、19度の原酒らしい骨太な呑みごたえが五臓六腑に染みわたる。冬の雪景色を眺めながら冷やでちびちびやる時間は何物にも代えがたい。今年も無事に飲めて満足した。