ヒメノイ nisaki ニサキ 火入れ

カタカナの「ヒメノイ」は、石塚酒造の看板酒で『凛麗芳醇』をコンセプトとした「姫の井」の味わいを継承しながら現代に合わせたお酒をリリースしていくシリーズです。

ニサキは、乳酸菌の力をたくさん借りて乳酸をいっぱい含むお酒を目指して造りました。
リンゴのような爽やかな味わいと乳酸菌飲料のような深いコクのあるお酒。
冷やして飲むとさわやかな酸味がより引き立ち、温めると乳酸のマイルドさが爆上がりして最高です。色々な温度帯でお楽しみください。
ちなみに乳酸菌をたくさん培養して乳酸を出していますが、アルコール度数が高いと乳酸菌は生存できません。なのでお酒の中には、乳酸菌は生存していません。

乳酸菌を早口でいうとニサキに聞こえることからニサキという名前です。

株式会社酒のかどや