巻機 純米大吟醸 竜神ラベル

高千代酒造,中越純米大吟醸酒

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巻機 純米大吟醸 竜神ラベル

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巻機まきはた 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう 竜神りゅうじんラベル

・分類:純米大吟醸酒

・画像
(参照:高千代酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:新潟の地酒専門店 タカハシヤ)

高千代酒造 巻機 純米大吟醸は巻機会加盟店のみで販売される取扱店限定酒。
高千代酒造が醸す巻機シリーズの最高峰酒です。
高千代酒造の仕込み水は標高1,962mの日本百名山の一つで、登山者にも大人気の「巻機山」からの雪解け水。
そして酒蔵は「巻機山」の麓に位置し、この酒名はその恩恵を感謝して越後秀山「巻機山」より命名。
高千代酒造こだわりの酒米「一本〆」を高精白して醸したシリーズ最高峰酒は、飲み飽きすることがない旨味を持ち、キレの良いノド越しのなめらかさを併せ持つその味わいはすんなり五臓六腑を潤し、心を癒すとともに豊な日本酒の醍醐味を存分に堪能できる純米大吟醸酒です。

新潟の地酒専門店 タカハシヤ

スペック表

地区中越
販売時期通年販売
精米歩合40%
原料米一本〆
アルコール度15度
日本酒度+3
酸度

蔵元情報

高千代酒造
  • 蔵元名:高千代酒造株式会社
  • 代表銘柄:高千代(たかちよ)
  • 住所:新潟県南魚沼市長崎328番地1
  • 創業:西暦1868年
  • 蔵元からのPR:酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

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高千代 大吟醸原酒 山田錦 雫酒は酒米の王様「山田錦」を全量使用し、蔵人達が全神経を傾け精魂込めて醸した鑑評会出品酒です。
大吟醸ならではの華やかな香りと綺麗な味わい、喉越しは柔らかく原酒ならではの豊かな味わいが楽しめる数量限定蔵出し酒です。

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原料米に南魚沼産山田錦を全量使用し、マイクロバブル洗米・扁平精米ののち、巻機山の超軟水を用いて仕込まれたお酒です。
火入れ、濾過、加水をせず、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。

59Takachiyo CHAPTER X 純米吟醸 無調整生原酒 愛山×一本〆

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南国系果実のようなフルーティーな香り。飲んでみると、サラサラタッチの口当たり柔らかな絹のような舌触り。
そこに愛山ならではの、濃醇で旨み強い味わいが乗っかっています。
さらに一本〆由来のキレの良さが最後を綺麗に締めくくります。

巻機 純米大吟醸 竜神ラベルの飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『巻機 純米大吟醸 竜神ラベル』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。


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