たかちよ　Custom made　豊醇無盡　無調整生原酒　ai77　タータンチェック黄ラベル

高千代酒造,中越原酒,生酒

1. 口コミ・レビュー
2. たかちよ　Custom made　豊醇無盡ほうじゅんむじん　無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ　ai77　タータンチェック黄きラベル
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. たかちよ　Custom made　豊醇無盡　無調整生原酒　ai77　タータンチェック黄ラベルの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 2

100%

開栓直後は微発泡感が残る生原酒で、少しキツさのある果実フレーバー。
少し経つと味もまろやかに。フルーティーでバランスが良くなってきました。
野性味のあるパワフルな味わいです。

77％精米ということでちょっと警戒していましたが、濃厚だけど雑味が思ったより少ないです。
キレも良く愛山好きの自分にはとても美味しいお酒でした。

たかちよ　Custom made　豊醇無盡ほうじゅんむじん　無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ　ai77　タータンチェック黄きラベル

・分類：生酒　原酒

・画像
(参照：高千代酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：高千代酒造株式会社)

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高千代　たかちよ豊醇無盡　無調整生原酒(ai77)は
高千代酒造の人気シリーズ「たかちよ平仮名シリーズ」の番外編。

NEW新潟タイプとなる「たかちよ平仮名シリーズ」は、新潟淡麗辛口の真逆タイプです。

大吟醸など高級酒向けの優れた酵母の「M301酵母」を使用し、酒米「愛山」を100%使用し77%と低精白で醸した、深い甘みと旨みを楽しめる特別限定酒です。
精米方法が通常の2倍もの時間を要す、自社精米ならではの扁平精米により通常の米の磨き以上の酒質を醸し出しています。
高千代酒造株式会社

スペック表

地区	中越
販売時期	春季
精米歩合	77％
原料米	愛山
アルコール度	16度
日本酒度	非公開
酸度	非公開

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

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麹米に南魚沼産五百万石を使用。掛米には南魚沼産たかね錦を使用しています。これらをマイクロバブル洗米し、扁平精米で丁寧に磨いています。仕込み水は巻機山の超軟水です。
火入れ、濾過、加水をせずに、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。