口コミ・レビュー
0 レビュー ( 0 out of 0 )
彌彦愛國 純米吟醸
・分類：純米吟醸酒
・画像
(参照：弥彦酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：弥彦酒造株式会社)
江戸時代から受け継ぐ泉流酒造り、越後一宮「彌彦神社」が鎮座する山麓で謹醸する銘酒「越乃白雪」の限定品、「農業から醸造まで全量弥彦産の酒をつくろう」を目標に発足した彌彦愛國プロジェクトより生まれた純米吟醸です。
ジャポニカ米・三大品種の原点といえる古代米「愛国」は、JA越後中央弥彦支店協力の下、弥彦村麓地区で契約農家により減農薬、無化学肥料で栽培した復活米です。
原料米には、幻の古代米「愛国」を５５％精米、弥彦山頂に一本のみ自生する弥彦桜から純粋分離培養した東京農大弥彦桜5号酵母と弥彦山の伏流水で仕込み、丁寧に仕上げ瓶燗火入れ後、約半年静かに瓶貯蔵した一品です。また、地元福祉施設「弥彦学園」に作成いただいた手漉き和紙を使用し、弥彦村の書家「田中藍堂氏」により、金色の縁枠は黄金色に実り豊かな稲穂を育んだ弥彦の田んぼを表現したラベルを一枚一枚全て直筆されています。
この深く芳醇な米の旨みをご賞味頂き、彌彦愛国に携わる様々な思いをご理解いただけますと幸いに存じます。
弥彦酒造株式会社
| スペック表 |
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 11月頃 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 原料米 | 愛国 |
| アルコール度 | 17～18度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：弥彦酒造株式会社
- 代表銘柄：彌彦(やひこ)
- 住所：新潟県西蒲原郡弥彦村上泉1830-1
- 創業：西暦1838年
- 蔵元からのPR：眼下に日本海と新潟平野を一望する越後の名峰、弥彦山。
その麓、越後一宮彌彦神社など、まさに自然と神の恩恵を授かった山麓「泉」の地に弥彦酒造はございます。
天保九年（1838年）創業。嘉永元年に初代が独自の酒造法「泉流醸造法」を確立。
「〜その色淡、その味頸、耐久廃せざる〜」を特徴とした当時画期的な醸造法とされておりました。以来、その醸造を修めるべく多くの蔵人が当蔵の門を叩きました。
長年にわたり多くの蔵人を育て、師事した門人は数百人にも及びます。泉流の流儀を踏襲した多くの蔵人を杜氏として各地の蔵へ輩出したことから、『出世蔵』と称されておりました。
越後一宮に仕える御神酒蔵として、当蔵は日本酒を取り巻く環境が変わろうとも、流行に左右されず、永きにわたり丹精込めて泉のごとき酒造りを頑に護り続けております。
蔵元おすすめ商品
しぼりたて生 國酒伊彌彦
12月にしぼりたての新酒が発売となります。
冬限定のピチピチフレッシュなしぼりたての新酒をお楽しみください。
彌彦 -YAHIKO- 純米大吟醸
弥彦村産山田錦100％使用、38％精米。
それは蔵人の酒造りの矜持。造るのではなく導き醸す。
柔軟且つ潤沢、崇高な香りと深く奥行きのある味わい。
コシノロクハク ウイスキー樽貯蔵
新潟県内の「白」が付く銘柄の蔵元6蔵のブレンド酒「コシノロクハク」。
今回は新潟県の「亀田蒸留所」とコラボレーション。同蒸留所のウイスキー樽に貯蔵し出荷されます。
ブレンド酒×ウイスキー樽によって生まれた、新しい味わいをお楽しみください。
彌彦愛國 純米吟醸の飲み方まとめ
『彌彦愛國 純米吟醸』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
楽天検索 »»» 彌彦愛國 純米吟醸
コメント