雪中梅　雪中貯蔵　純米原酒

口コミ・レビュー

レビュー数 1

100%

しっかりした旨味のある、少し甘めの味わいです。
なめらかな印象がありますが、後味はさっぱりしてうまいです。

・分類：純米酒　原酒

・画像
(参照：株式会社丸山酒造場)

(参照：株式会社丸山酒造場)

豪雪地帯として知られる東頸城丘陵の雪室で3か月以上の熟成を経た純米原酒。
絹のようになめらかな舌触りと喉越しです。

地区：上越
販売時期：不定期
精米歩合：63％
原料米：五百万石
アルコール度：17度
日本酒度：-5
酸度：1.4

・蔵元名：株式会社丸山酒造場
・代表銘柄：雪中梅(せっちゅうばい)
・住所：新潟県上越市三和区塔ノ輪617
・創業：西暦1897年
・蔵元からのＰＲ：頸城平野の東端で、里山に抱かれるように酒蔵があります。「量より質」をモットーに、丁寧な造りを続けています。

多酸系の酵母を使用した新しいタイプの純米吟醸です。
リンゴのような香気成分を含む軽快で爽やかな酒質です。
白ワインを思わせる飲み心地で、女性にもお楽しみ頂きたいお酒になっております。

なめらかな口当たりと丸みのある穏やかな酸があり、呑み飽きのしないきれいな純米酒です。
契約栽培米の上越産米の五百万石を蓋麹製麹し、兵庫県三田産の山田錦を掛米に使用。
夏季限定販売。

このたび、地域の古名「美守(ひだもり)」を冠し、通年商品として発売いたします。
使用米は塔ノ輪産の五百万石と越淡麗、精米歩合50％、蓋麹仕込みです。
穏やかな香りで酸を感じる(弊社としては)辛口よりの酒質に仕上がりました。

『雪中梅雪中貯蔵純米原酒』は、甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。