スキー正宗試ミズモト

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・分類　普通酒

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(参照：株式会社武蔵野酒造)

(参照：株式会社武蔵野酒造)

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新潟大学の三ツ井教授が研究している高温障害耐性株の酒米で試験醸造しました。
精米は前回と同じくぎりぎりの原型精米。
今回は水酛造りのお酒です！
前作より甘味を抑えました。ふくよかな香りとしっかりとした味わいをお楽しみください！
株式会社武蔵野酒造

スペック表

1500年頃のクラシックなお酒のレシピを現代版にアレンジし、すっきりとした酒質に酸味を添えて、フルーティなニュアンスの香りが果物を食べているような錯覚を起こします。　

当時のお酒を再現したい方はalc10%くらいまで加水してみてください。
（大体お酒2:水1 で当時の再現になるかと思います。）

芳醇なブランデー香、オーク樽の香り、
そして、きれいな琥珀色！
ベースは水酛造りの日本酒を使用。
味わいはちょっぴりドライ。
酸味は少ないのでワイン樽熟成のタイプとは違います。

ぶな林に囲まれた牧区で契約栽培された酒米「五百万石」を使い、同地区の湧水と共に醸した入魂の純米原酒を贅沢に生詰めしました。
含み香豊かで、落ち着きがあり、ダイナミックな味わいを、秋の食材とぜひ！！

『スキー正宗試ミズモト』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。