まき鯛車商店街のおいしいお酒

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・分類：大吟醸酒

・画像
(参照：笹祝酒造株式会社)

(参照：笹祝酒造株式会社)

まき鯛車商店街のオリジナル酒。角を感じさせないまろやかな熟成味とふくよかに広がる旨味は絶妙な余韻を残し、するりと珠のごとく消えてゆきます。

●ご購入は、笹祝酒造までお問い合わせください。TEL.0256-72-3982

地区：下越
販売時期：通年販売
精米歩合：50％
原料米：越淡麗
アルコール度：15〜16度
日本酒度：+4.5
酸度：1.3

・蔵元名：笹祝酒造株式会社
・代表銘柄：笹祝　別撰(ささいわい　べっせん)
・住所：新潟県新潟市西蒲区松野尾3249
・創業：西暦1899年
・蔵元からのＰＲ：一番大切なことは良い酒を醸す為に目標を定め、創意工夫をし、目標達成に向かって全力を尽くすことです

よりローカルな原材料、そして昔ながらの醸造方法で仕込んだこのお酒は、爽やかな穀物兼の香味、コクのある味わいでやや強い酸味を感じながら、辛味と苦味が浸透していきます。オフフレイバーは心地よく、味の余韻は少し長めで、、、今までの笹祝のベクトルとは明らかに違います。

蔵の中の天然の乳酸菌を取り込む古典製法「生酛仕込み」で醸しました。厚みのある複雑な酸味に滋味ある味わい。冷やさずそのままの温度で、またはお燗酒でお食事と合わせて召し上がっていただきたい酒です。

厳選した米・水・卓越した技術、最高の環境の蔵で寒中仕込まれた酒が秋になると熟成した酒に育ちます。
出来上がった新酒を殺菌(火入れ)後、暑い夏の間をひんやりとした蔵の中で貯蔵し熟成を深めました。秋が訪れると2度目の火入れをせず、割り水もしないで生詰めしたお酒です。

『まき鯛車商店街のおいしいお酒』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。